Tapenade adoucie

Une recette proposée par Claude

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

• 250g d'olives noires dénoyautées, de préférence de la marque "Le Jardin d'Olivier"
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 petite boîte (moins de 100g) de thon au naturel
• 2 à 3 filets d'anchois à l'huile
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive

INSTRUCTIONS

Vérifiez bien tout d'abord que les olives soient toutes dénoyautées avant de les passer au mixeur.
Emiettez le thon et rincez les anchois.
Ensuite, passez tous les ingrédients au mixeur, tout en versant petit à petit l'huile d'olive, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Laissez au frais jusqu'à consommation.
Servez au moment de l'apéritif avec un pastis ou un bon verre de rosé de "La Castille", domaine viticole réputé de La Crau.
Bon appétit !