28 déc. 2020
A l’approche de Noël, nous avons tous des traditions auxquelles nous ne dérogeons pas chaque année. L’une d’entre elles est le vin chaud, cette boisson chaude réconfortante se consomme typiquement en hiver pendant les fêtes.
Le vin chaud est un mélange de vin rouge et d’épices dont l’origine remonte à l’an 20 avant Jésus-Christ. A l’époque de la Rome Antique, les romains mélangeaient du vin rouge bouilli avec du miel, du poivre, du laurier, du safran et des dattes. Ils rajoutaient ensuite à ce breuvage du vin de meilleure qualité pour obtenir une boisson plus douce.
Au 12ème siècle, ce vin épicé s’est largement répandu en France et en Espagne puis, au 13ème siècle, il s’est popularisé en Angleterre, grâce au port de Lattes. Le vin chaud s’est fait connaître plus tard en Allemagne puis dans les pays nordiques comme en Suède.
La tradition de consommer du vin chaud à Noël est apparue en 1890, notamment grâce aux célèbres marchés de Noël en Allemagne. Boire une boisson chaude sur un marché en extérieur en a fait tout son succès.
Chaque pays a revisité la recette du vin chaud à sa manière. En Bulgarie, le vin rouge est mélangé à des pommes, du miel et des agrumes. En Suède, ils y ajoutent diverses épices et ingrédients (cardamone, gingembre, clous de girofle) et même parfois de la vodka ou autre alcool fort.
Nous vous partageons dans cet article une recette de vin chaud facile à préparer pour faire plaisir à toute la famille et à vos proches pendant les fêtes.
Vous aurez besoin de :
- 1,5L de vin rouge : choisissez un vin rond, fruité et doux
- 150g de sucre roux
- Une orange
- Un zeste de citron et d’orange
- Des épices : cannelle, badiane, clous de girofle
- De la noix de muscade râpée
Faites chauffer tous les ingrédients dans une casserole à feu doux jusqu’à ébullition. Laissez frémir quelques minutes puis filtrez le tout. Le vin chaud sera prêt à être servi.
Vous pouvez également faire la recette avec du vin blanc, si vous préférez. Dans ce cas, choisissez un vin blanc sec comme un Pinot Blanc et mélangez-le avec des oranges, des citrons, de la cannelle et du sucre. Après avoir laisser frémir le mélange quelques minutes, vous pourrez le servir et le déguster directement.
Bonne dégustation !
