Recettes de cuisine

Une recette proposée par Jacqueline

ingrédients

Pour 6 personnes

Une recette proposée par Jacqueline

ingrédients

Pour 4 personnes

Une recette proposée par Jean-Claude, résident aux villages d'Or d'Hennebont (56)

Souvenirs de nos grands-mères, réalisées en deux minutes sur le coin de la table et tellement délicieuses après les péripéties de la journée dans nos montagnes auvergnates.
La pachade traditionnelle, grosse crêpe salée ou sucrée, était un des plats que l’on apportait aux faucheurs pour le goûter. Ils la savouraient sous un arbre ou à l’ombre du char déjà chargé.
Cette recette est simple, bon marché et à base d’aliments que l’on a tous dans nos cuisines.

Cette semaine rendez-vous dans notre résidence Les villages d'Or de Clermont-Ferrand pour découvrir deux recette Auvergnates. Aujourd'hui découvrons le Pounti.

ingrédients  Pour 6 personnes

• 300 g de lard fumé
• 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
• 1 reblochon
• 15 cl d’Apremont ( vin blanc sec de Savoie)
• 30 g de beurre
• 4 échalotes
• Poivre du moulin

INSTRUCTIONS